Пергамент для випічки

Класичний пергамент — чистий, з точки зору мікробіології, матеріал найчастіше коричневого кольору, щільний, гладкий на дотик, при зволоженні не втрачає механічної міцності

Пергамент з силіконовим покриттям — безпечне, многофунциональное, і дуже практичне ноу-хау для кухарів і кондитерів.

Переваги пергаменту

володіє волого - і жиростойкостью

допомагає легко відокремити готовий продукт від форми або дека

істотно скорочує трудовитрати на очищення форм, листів

стійкий до високих температур (до 220° С, силіконізований — до 300° С)

повітропроникність – дозволяє продуктам «дихати», не вбираючи сторонні запахи

Сфера застосування паперу для випічки

Традиційно вона використовується для випічки, зберігання і упаковки харчових продуктів. А також в якості підкладки для печива, тортів, тістечок. А ще це відмінний матеріал для розкочування і випікання тіста, варіння продуктів на пару, приготування суші, оброблення м'яса, риби.

щоб уникнути розбризкування пекарську папір застосовують для розігріву продуктів в СВЧ печах.

Пищевой пергамент используется для упаковки сливочного масла, спрэдов, маргарина, десертных сырков и творожных масс. В нем можно хранить шоколад и конфеты.